拿一个面碗倒半碗面粉（我用的是低筋粉，因为家里只有这个）敲一个鸡蛋，放入少许盐，加入小小半碗清水，清水慢慢加，不要太稀了
然后拿筷子搅拌感觉不会很粘就拿出来揉，面粉要到三不粘的状态，不粘碗、不粘手、不粘刀，然后面团表面抹些油拿碗盖着让它醒一会..
醒面的时候正好可以去做配菜了。先把猪肉切丝放入酱油、少许盐，少许油，淀粉、胡椒粉腌制..
姜蒜切末，辣椒切斜刀。热锅温油放入姜蒜炒香后放辣椒翻炒两下倒入肉丝儿，变色后稍微炒一炒就可以了..
青菜洗净后另起锅放入清水煮青菜，水不用太多，能把青菜盖到就可以，放入盐鸡精煮一分钟左右。因为之前看到范志红在微博上说的水煮青菜要和水一起喝才会有营养.. 所以煮青菜的水正好做汤..
然后开始拉面，把面团稍杆扁，切成拇指粗细的条开始拉，对！没错！从头到尾慢慢拉长.. 就是这么好玩.. 拉好后一条一条摆开，差不多了一边烧水一边拉..
然后把拉好的面条放进锅里筷子搅拌一下，水开了煮大概两分钟加一次水再煮两分钟左右，煮的时候一定稍微拌一下别粘住了，自己尝一尝看着差不多了就直接捞到青菜汤里。
安装App
