1酱牛肉切片再切碎，豆腐切扁长条，莴笋叶切丝。 2锅倒一点底油，下入葱姜炝锅，倒入半锅开水。 3水开放入牛肉碎，豆腐，莴笋叶大火煮。 4开锅改小火，加入适量盐，胡椒粉，鸡精调味。 5倒入水淀粉使汤汁浓稠，出锅。