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心花手擀面#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺(22/25)
准备食材
首先黑米面团，黑米粉和普通面粉加盐混合均匀，倒入清水
边倒边搅拌成絮状
揉成光滑面团盖保鲜膜松弛20分钟
白色面团，黄豆粉加普通面粉加盐混合均匀，加入鸡蛋和清水，搅拌成絮状
揉成面团，盖保鲜膜松弛20分钟
这个期间，把葱和西红柿西净，葱切葱花，西红柿切丁(西红柿可在顶部划十字花，用开水烫一下剥去外皮。不喜欢的可忽略)
韭菜洗净切段，胡萝卜洗净刻花备用。
锅中倒入金龙鱼特香花生油，开小火
加入葱花炒香后倒入适量生抽，放入西红柿，翻炒(拍的太朦胧)
翻炒西红柿软烂，倒入适量清水约1500克左右，放入盐。开中火(准备煮面水的这一步初学者可以在擀出面条后制作，我是弄好水以后接着擀面，面擀好后水正好煮开了)
现在开始擀面，把白色面团和黑米面团都揉搓排出气泡，可撒适量干面粉防粘，尽量多揉一会。把白色面团一分为二揉圆按扁，黑米面团也揉圆按扁
用擀面杖擀一下，擀成厚度为5~8mm的薄饼
然后三个饼放在一起。黑米面团放在中间
周边全部捏紧
继续用擀面杖擀成厚度为1~2mm的薄饼(可撒适量干面粉防粘)
然后叠起(中间撒适量干面粉)
再三折叠起(中间撒适量干面粉)
切成宽度为3~4mm的面条即可
切好的面条细节图。然后抖开，可撒适量干面粉防粘
水开后把面条放入锅中。用筷子轻轻搅动一下防止粘在一起。盖锅盖大火煮开后再开锅盖煮3分钟
放入韭菜段。关火
盛碗，把熟鸡蛋对半切开摆入，胡萝卜花摆入。心花面做好啦
趁热吃吧，香香哒~
盛品图