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手擀面(4/11)
1，准备面粉210克，水100克，澄面，擀面杖，刮板 2，面粉中间呈水潭状，倒水，边倒水边面粉里划圈，面粉呈雪花状
3，面团揉成光滑的面团，（每种面粉的吸水性不用，可根据面粉适量撒点水在面团上，记得是撒水哦！）
4，如图方式，擀面杖斜着按压面团
5，按压完见上图，然后在按照这个角度讲面团擀成长方形
6，擀成如图的长方型面皮，撒上澄面，澄面是防止面团粘连，切记不能用面粉哦！
7，将面皮卷在擀面杖上，如图
8，抽出擀面杖，如图横向擀压面团，切记不要太重，
9，然后展开面团，将褶皱地方擀平，再重复卷起，再按压（即重复7和8的布置）
10，如图，像手风琴一样折叠面皮
11，用刀均匀的切成细条
12，手擀面就完成啦！