包菜挤水，肉馅上放挤好水的包菜、葱、姜末，加适量盐、胡椒粉、花椒粉、花椒油、香油，搅拌均匀
拌好的馅料，放一边腌一个小时，方便各种原料入味融合。
开始包了，包的时候按自己喜欢随便捏住就可以。我包的那种形状是，先把馅放馄饨皮中间，四角捏起来就可以了，然后从陷那里捏住就可以。有一个偷懒的方法，用筷子夹一点馅放馄饨皮上，手捏紧连筷子一起抱住在把筷子抽出来就好了。
包好的小馄饨，因为一只手没法拍照，就不能详细说包的办法了。反正馄饨也没个特别包法，总之就是把馅捏住就可以。
再来一张。我一次包了好多，冻在冰箱里等馄饨完全冻硬了，按照每一顿煮的量装在小袋子里，放冰箱冷冻，随吃随煮特别方便。加点紫菜、小虾米，煮好馄饨就是三鲜小馄饨了，熬点鸡汤煮点馄饨就又是一碗美味的鸡汤馄饨了。超级简便的。
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