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椰香脆底小面包(5/26)
除黄油以外所有原料放入厨师机盆内，糖盐和酵母分开放置
开启厨师机（我用的海氏HM740升级版）
先1档混合成团
换2档搅打至扩展阶段，如图厚膜
加入软化的黄油
继续搅打
打至完全状态，能拉出薄膜
滚圆面团后放入容器开始一次发酵，温度在28度
发酵至2倍大，戳洞不回缩
椰蓉、低粉、白芝麻和糖混合
9寸模倒入5克油备用
发好的面团取出排气
分割成等量6份，每份大约在68克左右，滚圆盖膜松弛20分钟
取一个面团压扁擀成椭圆形
翻面以后从上往下卷起
收口捏紧
用刮板从中间切开
底部沾水
蘸上第10步混合好的脆底料
放入涂好油的学厨9寸烤盘里面
依次完成后开始二发
放入烤箱里面开启发酵模式，二发温度在35度左右，我放了杯温水
发至2倍大满模，取出刷水撒白芝麻
放入预热好的烤箱170度烤25分钟，出炉趁热脱模，趁热刷上黄油
脆脆的哦！
很柔软的面包