腌蒸南瓜盖饭： 1.南瓜对剖后挖出籽和囊，切去表皮，改刀成适口大小；洋葱切片；杏鲍菇拆散；菜心焯水后改刀； 2.南瓜块、洋葱、杏鲍菇、菜心上蒸笼蒸制20分钟； 3.豆芽素高汤中加入味淋、生抽、盐，煮滚后加入姜片，关火冷却成腌汁； 4.蒸好的食材趁热浸泡入腌汁，放入冰箱冷藏30分钟，食用时盖在米饭上即可。

椰浆南瓜焖饭： 1.大米提前浸泡半小时，放到滤网里面滤干半小时； 2.大米倒入锅内，加椰浆、淡奶油、牛奶、水，稍稍没过米，加南瓜、胡萝卜、苹果大火煮开，转中火焖30分钟即可； 3.出锅后可酌量加椰子油，撒椰子粉增香。