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干锅花菜#金龙鱼舌尖美味·油你掌勺#(7/17)
把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
花菜沥干水分，继续用刀切好。
焯好水的五花肉切片。
开火，往炒锅倒入适量金龙鱼花生油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
加入姜片、蒜和辣椒爆香。
加入一汤匙豆瓣酱。
用锅铲继续翻炒均匀。
加入少许生抽翻炒。
加入少许生抽翻炒。
加入细砂糖提鲜。
加入鸡精调味，翻炒均匀。
最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
成品图。
成品图。
成品图。