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#皮脆肉嫩会爆汁的#【酥皮炸鸡腿】(1/11)
鸡腿洗净划上花刀，鸡腿中加入姜末蒜末，生抽盐和白糖跟五香粉。
抓揉均匀腌制20分钟。
鸡蛋磕入碗中打散。
面粉淀粉倒入盆中混合均匀。
鸡腿放到面粉中，先均匀的裹上一层粉。
再放到蛋液中裹上蛋液。
接着再裹上面粉。
开小火将油烧热，放入鸡腿炸至定型，然后用小火边炸边翻面，全程小火炸6~7分钟，时间到关火捞出。
再来调一下裹鸡腿的酱汁:蚝油1勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖少许，五香粉少许，淀粉2勺，清水适量，加入碗中搅拌均匀调成酱汁。
调好的酱汁倒入锅中，开中小火烧至浓稠，放入鸡腿翻拌裹上酱汁。
盛入碟中，撒上黑芝麻。【色泽金黄，味道香浓，酥嫩多汁，外酥里嫩，鲜而不柴，唇齿留香，汁水似溢，莫过于如此，口感和味道真的是百里挑一，堪称天下美味】