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红薯香蕉馒头(10/13)
将所有外皮食材放入面包桶内,调成馒头揉面及发酵程序(整个程序大约一个半小时)
将所有内里食材放入面包桶内,重复步骤一程序
将红薯洗净蒸熟压成泥,加入白砂糖搅拌均匀备用(白砂糖份量可根据个人口味进行调节)
将醒发好的内里白色面团均匀分成等份,进行简单揉搓调整造型,放置一旁备用
醒发好的外皮黄色面团重复上一步骤,放置一旁备用
将调整好的内里面团擀制成长条椭圆状,并在中间部位均匀放入红薯馅料
将口捏紧,简单揉搓让面团稍微圆滑一些
制作好后放置一旁备用
将黄色外皮面团也擀制成长条椭圆状,一定要比刚刚制作好的内里部分长,方便下一步的制作
将做好有馅料的内里面团放在中间部位进行捏口,造型
最后在尾部和顶端可以稍微点缀些可可粉
冷水上锅 大火蒸制20分钟左右
成品出炉