1、这个就是冰鲜的梅子鱼，样子和小黄鱼差不多，但头要比小黄鱼大，小黄鱼的头有点尖梅子鱼的头来的圆，身体也比小黄鱼来得圆润，肉多。
2、把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏，清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟。稍加腌制，能使鱼肉更加鲜美嫩滑。
、取一盘子下面放上葱白和老姜片，把腌好的梅五鱼摆放在上面。
、蒸锅加水煮开后放入梅子鱼，大火蒸8分钟即可熄火。
5、把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油，淋上热油即可。把蒸出来的水倒掉，再加葱，这样做出来的鱼就不腥。
6、肉质细腻，鲜美无比，营养丰富做法又简单的清蒸梅子鱼。再配上一罐迈康美番茄汁更下饭。
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