牛腩洗净,入开水焯水去掉血水,把焯水好的牛腩冷水入锅,放入八角、花椒、桂皮,大火煮开后,中火再煮30分钟左右,关火捞出牛腩切小块备用。汤留着!!!
蒜头掰瓣去皮,开火热锅,倒入适量食用油,把蒜瓣炒香,炒到表面金黄即可,留油,把蒜瓣盛出备用。
炒过蒜瓣的油锅开大火,倒入切好的土豆和牛腩,翻炒片刻。
土豆熟了之后大火收汁,保留一点汤汁。放入盐、生姜片、大蒜段、炒好的蒜瓣,翻拌均匀。咸淡自己再调配一下。
把砂锅放炉上继续开火,用小火再煮5分钟左右,汤汁快干了就可以出炉啦!
牛腩洗净,入开水焯水去掉血水,把焯水好的牛腩冷水入锅,放入八角、花椒、桂皮,大火煮开后,中火再煮30分钟左右,关火捞出牛腩切小块备用。汤留着!!!