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西葫芦火腿炒鸡蛋(0/4)
西葫芦，火腿横竖切分成四份，切片，鸡蛋打撒，加少许盐，一小勺水搅拌。蒜切末。
点火锅热倒油，油微热放蒜末，放下蒜末马上放西葫芦片，因为蒜末容易焦，不断翻炒至西葫芦片半熟。
将已准备好的鸡蛋搅拌两下倒入西葫芦片上，等几秒再翻炒，直到分离，有少许水渗出，加盐，花椒面。
倒入火腿，翻炒，加鸡精，翻炒，加少量醋提味，不喜欢也可以不加，最后放一勺耗油，翻炒到无汤水即可尝味起锅。