120g面粉加入60g沸水迅速搅拌均匀,成絮状,再加入20-25g冷水,搅拌均匀,揉成光滑的面团
20分钟后,把面团擀成薄薄的圆饼状(面台上一定要抹一层薄的植物油,不然擀好的面饼太薄黏在上面拿不下来)
不粘锅中不要放油,中火烧热,放入饼,中火煎到正面冒大气泡,翻面
翻面煎10秒左右,前后煎饼时间估计20-30秒之间,时间太长,饼煎得发干就不好吃了
卷上自己爱吃的食物即可。我用来做早餐,卷的是火腿肠鸡蛋,也可晚上吃,卷些配菜。这个饼韧性十足,好吃。
120g面粉加入60g沸水迅速搅拌均匀,成絮状,再加入20-25g冷水,搅拌均匀,揉成光滑的面团