1-龙利鱼稍微用薄盐抹一层，腌制2分钟 2-热油爆香少量蒜头和姜片，葱白部分，下龙利鱼两面煎到五分熟 3-下纯净水，没过鱼身，大火煮开转中火，滴入一点生抽，用研磨器转入两下白胡椒。五分钟后，根据实际加入少许盐，放入葱青段，一分钟后关火，加盖焖1分钟，出锅。