1.把柚子的表面黄皮削掉，剩下的白肉切成条状泡水一小时 2.泡水后的柚子肉挤干 然后放入锅中加水煮3分钟 捞出来过冷水 再挤干 如果有苦味就多过几次冷水（必须挤干再炒） 3.姜 葱 蒜 辣椒 切成小丁 然后用油爆香在加入挤干的柚子一起炒 炒的过程加酱油 盐 和 水然后就ok了 大功告成