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爆香鲜虾藕片(4/5)
鲜虾掐头，开背，去上下虾线，沥干水分，加料酒，白胡椒少许，腌制15分钟去腥味。
藕片切片过水，备用。
葱切段，姜切丝或者片，大蒜切片，红椒切段，备用。
热油爆虾煸炒到变红，可以煸干一些 ，出锅备用。 藕片同样煸炒，沥油出锅备用，此处少一图，没来得及拍。
辅料入热油爆香，倒入刚刚煸炒过的鲜虾和藕片，不要炒太久，要么虾的皮会不脆，加盐少许，撒白芝麻，出锅装盘撒香菜末。