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牙签肉（羊肉孜然辣口味）(2/4)
羊肉切成小片，加白酒，姜，洋葱丝，盐腌一小时。
羊肉切的时候可以吧白色油脂的部分单独切出来，比较方便肥瘦搭配。用牙签把羊肉条三肥七瘦的绕着串起来。
热锅烧多一点油，加入串好的牙签肉炸至微微焦黄，捞出来控干油。 起炒锅加炸好的牙签肉，加孜然和辣椒粉炒匀出锅前加适量白芝麻增香。
我用香菜垫底了，多余的油会流到香菜下面，吃起来一点都不腻。