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平底锅小面包 宝宝辅食食谱(9/16)
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:高筋面粉125克、牛奶20克、糖10克、植物油5克、白芝麻3克、酵母1克、鸡蛋1个 辅料:黄油5克 操作时间:50分钟 难度分析:初级
酵母放入牛奶中,搅拌至融化。
倒入高筋粉中,加入糖、植物油、鸡蛋。
加入牛奶,搅拌成絮状。 面粉吸水性不同,牛奶可以不一次性全部倒进去,根据面团的软硬程度酌情增减,直到可以揉成柔软的面团就ok了。
揉成光滑面团,这个面团不需要揉出膜。
将面团盖上保鲜膜,在30-40℃下发酵1个小时左右,直到面团充分变大到原来的2倍大小左右。
手上和案板上撒一些干面粉防粘,取出面团揉匀,用擀面杖擀成面片。
接着刷薄薄的玉米油,边缘留出1厘米,这样方便接口更好的粘合。
撒入上熟白芝麻,从一端慢慢的卷起。
切成大小均匀的段。
切口冲上,整理成圆形,轻轻按扁。
所有面团都整成圆形以后,盖上保鲜膜醒发15分钟。
平底锅小火烧热,融化黄油,把面饼放入锅中。黄油香味儿比较足,用玉米油也可以的呀。
盖上盖子,小火慢煎就好了。
翻面,小火接着烙,烙至饼双面黄金,注意不要让面包煎糊掉哦。
出锅!太香了,卖相也相当诱人了,简简单单平底锅就能做出来。趁着周末,你又可以开始造作起来呀。