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平菇奶白菜(6/6)
平菇洗净撕条, 与凉水一同焯水,2分钟后捞出,凉水漂洗2次,略攥干。
奶白菜洗净切条
蒜拍碎,姜切丝。
菜锅下油7分热,放入蒜姜煸炒,出香味后捞出。
放入平菇煸炒几下,再放入奶白菜煸炒,平菇与白菜充分煸炒2分钟。加生抽煸炒1分钟,加盐煸炒5分钟, 至快熟时加入耗油煸炒1分钟。始终中火,有些许菜汁。
出锅盛盘,1人菜量,1碗米饭,刚好。