鸡肉切块洗净晾干,栗子去皮洗净备用

热锅冷油，煸香生姜片，蒜头，八角，辣椒，花椒 放入鸡块煸炒一会儿，加少许料酒去腥。 待鸡肉变色后加入老抽，生抽，盐，冰糖调味。 加入栗子，煸炒一会儿再加入热水没过鸡肉。 烧大概半个小时，汤汁收干就好啦