做的时候太匆忙 没拍步骤 我口述一下 炒鸡简单 又好吃 茄子去皮 切滚刀块 我买的是那种稍微粗一点的茄子 两根就够一盘菜 切好的茄子加一个鸡蛋 用手抓匀 然后加入三勺 我家勺子是铁勺 稍微大点 加入一勺面粉 继续抓匀 拌到茄子上都粘了面粉就行 锅里烧油 油要多放点 烧热 倒入茄子 慢慢搅拌 炸至金黄色 捞出 再搞一点青椒 红椒 洋葱切块 锅中加少量油 倒入切好的菜 放番茄酱 调料 勾汁 把炸好的茄子倒到汁里 稍微翻炒一下就ok啦 完美