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肉夹馍(18/24)
洗净的猪肉，擦净水份，带猪皮的一面用铁锅干煎至微焦黄。用酱油、花椒粒、姜片抓拌均匀。
覆上保鲜膜腌制两小时。
煮肉佐料
佐料连同酱油料酒一同加入。
半勺老抽
加水，没过猪肉一点即可。
开锅后撇沫，改中火煮40分钟左右。
筷子轻松插入肉中就好了，加些盐调味。
腌肉时，准备的一般柔软度的发面团(半发即可)，发面时放少许盐和白糖。
发面团直接分成面剂子，并取一个向内揉成圆饼装。
揉好的面剂子。
擀成舌状面饼。
卷起，立起。
压扁。
覆上保鲜膜醒20分钟。
擀成面饼。
电饼铛不加油烙制
用两种擀面杖擀制了两种面饼。
金黄翻面。
饼皮是有些脆脆的。
做好的卤肉
夹肉
面饼
夹入，妥妥的。