牡蛎加水和盐，轻轻搅拌，浸泡，捞出，洗几遍，洗掉牡蛎碎壳和脏东西
把以上食材混合，加调味料，轻轻拌匀，不要用力搅，以免抓破牡蛎
因为全凭感觉，所以，地瓜粉加到食材能成团就可以，不能很稠，很稠容易夹生，如果感觉稠可以加点水
锅里倒油，炸的，所以多一点，油温六七成热，把食材团成团放进去，别太大，食指和拇指圈起来的大小，不然容易夹生
记得用筷子把一团一团的分开，翻面，油温调小，等浮起来再炸一会儿就可以出锅了，如果不放心可以捞一个用筷子从中间分开看看熟了没有
牡蛎加水和盐，轻轻搅拌，浸泡，捞出，洗几遍，洗掉牡蛎碎壳和脏东西
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