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麻辣米线(0/5)
起锅烧油，四成热放桂皮，香叶，八角，花椒粒，葱，姜，蒜，香菜，炸至焦黄，捞出料渣。
火放小，放入辣椒面稍微炸一下(不能炸焦)，然后倒入开水（高汤），放入盐，花椒面，生抽，烧开
汤开后，依次下入米线，蘑菇，豆腐，豆皮，青菜。
准备空碗(大碗)，放入生抽，鸡精，辣椒油，虾米，紫菜，蒜苗末，麻油，香油，再倒入煮菜的汤。
把煮好的菜捞入碗中，碗中汤不够可加。