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#令人羡慕的圣诞大餐#黑米糕(14/14)
蛋黄蛋白分离，其他材料称重好备用
蛋黄、油、牛奶搅拌均匀
静止五分钟让其乳化
筛入粉类搅拌均匀
蛋白加入糖、盐打成干性发泡的蛋白霜
1/3蛋白霜跟蛋黄糊搅拌均匀
全部蛋白糊倒入剩下的蛋白霜中搅拌均匀
搅拌好的糊倒入6寸模具里，震动几次震出气泡
盖上保鲜膜
入烤箱按蒸气功能一百度35分钟，时间到不用急着拿出，焖10分钟
拿出
倒扣凉
成品
切块享用