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缤纷水果原味松饼#令人羡慕的圣诞大餐#(3/12)
因为当时做松饼时,阳光照射进来十过于猛烈,于是用窗帘遮挡一下。因为窗帘是粉色的关系,导致下面拍的几张照片偏粉红,大家不要奇怪啊。 将鸡蛋、纯牛奶、砂糖、玉米油全部倒一起。 不喜甜或者小孩吃的话,可以将砂糖的用量减少。 注意:可用融化成液状的黄油代替玉米油。
将材料混合搅拌均匀,避免油水分离。
面粉提前过筛,泡打粉与面粉混合均匀。 将面粉、泡打粉倒入牛奶蛋液中。 不喜欢放泡打粉,不放也没有问题。做出来的饼虽不及松饼蓬松,但也十分香软可口。
将面粉糊翻拌均匀,切忌画圈混合,以免将面糊搅至起筋。 用蛋抽提起面糊时,面糊能流畅地滴成直线,且滴下的纹路不会立即消失,这样的浓稠程度就可以了。做松饼没有戚风那么讲究,可自己看一下面糊情况,然后适当增减一点牛奶的用量。
将面粉糊翻拌均匀,切忌画圈混合,以免将面糊搅至起筋。 用蛋抽提起面糊时,面糊能流畅地滴成直线,且滴下的纹路不会立即消失,这样的浓稠程度就可以了。做松饼没有戚风那么讲究,可自己看一下面糊情况,然后适当增减一点牛奶的用量。
可用不粘锅煎,不需要放油,直接用小火加热。 用汤勺勺适量面糊,以一个点为中心,缓缓倒入适量面糊。 注意:必须全程小火,否则松饼一下子就煎焦了。
这样就可以摊成一个漂亮的圆饼。
如果加了泡打粉,煎至松饼出现很多气孔,便可翻面。然后继续煎十多秒钟就可以。 没有加泡打粉的话,就观察表面基本凝固时就可翻面。 其实就是火候掌握的问题,煎不好的话就多试几个,练练就上手了。
水果提前洗干净沥干水,我用了草莓、蓝莓、石榴和薄荷叶做装饰。 摆出自己想要的造型。
挤上些许巧克力酱就可以了。 注意:可以用奶油、浓稠酸奶、蜂蜜、焦糖酱等代替巧克力酱。
成品图
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