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花朵馒头——老板电器新品中式蒸箱S228食谱(19/27)
把酵母加入清水中，充分搅匀；
面粉中加入白砂糖混合，然后倒入酵母水；
用筷子或别的工具搅拌成絮状；
然后放在案板上揉成团；
把面团平均分成四份，其中三份分别揉进南瓜粉、紫薯粉和红曲粉，分别揉成光滑的面团；
在面团下垫一张馒头纸，放入带孔的蒸盘，然后盖上保鲜膜，放入老板电器新品中式蒸箱S228中
在蒸箱界面选择“辅助”功能；老板电器新品中式蒸箱S228是触摸彩屏，用惯智能手机的现代人来说，操作起来非常方便。
再选择“发酵”功能；
将蒸箱温度设定为35度，30分钟，然后启动蒸箱；
待面团体积发至两倍大即可；
将面团从蒸箱中取出，排气；
把面团分出3个30克1个的面团，剩余1个小团留做花心用，分别揉圆；
把其余颜色的面团按同样方法揉好；
取任意颜色的一个30克的面团，按扁，擀成中间厚四周薄的圆片；
把另一个不同颜色的面团放入擀好的面皮中；
收口包好；
收口向下放置，按扁，用擀面杖擀成圆饼；
用刮面板沿着圆饼周边均匀的切出刀口，刀口长度不要太长，切到面饼的3/5处即可，中央处保留不要切断，形成花瓣状；
将花瓣一瓣一瓣的旋转，里边的颜色就显现出来，整形成一朵花；
再取1小块面团压扁，擀成小圆片，周围切出一圈花刀；
将切好的细条每三根为一组捏在一起，成为一个花瓣；
然后在小花瓣的背面抹点水，将小花贴到大花中间；
再揉一个不同颜色的小球做花心粘在小花瓣正中间，一朵小花就做好了；
同样的方法做出不同颜色的小花，放入蒸盘，进行二次发酵。夏天进行二次发酵，室温即可，大约20分钟。冬天可以放入蒸箱，利用发酵功能，设定温度35度，时间20分钟。
二次发酵好之后，馒头体积变大，在蒸箱界面选择“蒸”功能；
蒸箱调至【营养蒸】模式，时间设定为15分钟，启动蒸箱；
蒸箱结束提示音响后，将馒头取出即可；蒸出来的花朵馒头很完美，一点水哒哒的痕迹都没有。