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鹌鹑蛋烧鸡脚(2/5)
这是配料，鸡爪对半切开，锅里加水料酒老姜3片和鸡爪一起煮开5分钟，冷水里洗去浮沫
锅里加油炒香配料后加豆瓣
炒出红油后加鸡爪
翻炒均匀后下鹌鹑蛋和半碗水，适量加一点盐，水开以后小火煮20分钟，如果还有水就大火收汁，同时加一点耗油提味。
好了