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#网红美食我来做#蜜汁烤全鸡(11/14)
取一只三黄鸡,切掉鸡屁股,掏干净鸡内脏,以及内壁多余的油脂,洗净后切掉鸡脖子和鸡爪子.
然后把切好的鸡放进大碗里滤干水分.
把土豆胡萝卜洋葱蘑菇切成小块.加入盐和黑胡椒拌匀.
用厨房纸吸干鸡外皮的水分.用牙签在鸡外皮上扎洞.这样会更加入味.
把盐,黑胡椒,蚝油,酱油倒在一起拌匀调成酱汁
把酱汁均匀抹遍鸡全身.给鸡做马杀鸡,然后盖上保鲜膜腌制3~4个小时.
腌制快结束,把腌制好的配菜加入油在锅里翻炒.炒至八成熟.
把炒热的配菜塞入鸡肚子里,塞满后用棉线把鸡屁股缝起来,这是个技术活啊~或者可以用一个橙子堵住
黄油加热融化倒入蜂蜜拌匀
用刷子把黄油蜂蜜酱涂抹鸡全身.再用锡纸把鸡翅和鸡骨头包住避免烤糊.用棉线捆绑住鸡翅和鸡腿固定好姿势.最后把鸡放入铺满锡纸的烤盘里
烤箱150度预热好,鸡放进去.烘烤两个小时左右,
每半个小时刷一层黄油蜂蜜酱,上色后及时加盖锡纸. 烘烤至表面通红,发光发亮.用筷子很容易戳进肉里,同时没有血水,就完成啦!(具体时间要看自己的烤箱和鸡的大小~)
烘烤结束,取出香喷喷的全鸡,去掉锡纸,美美的装盘!
大吉大利,今晚吃鸡啦!!!缝针的记得拆线再吃啊啊啊啊!