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各式坚果酥 - 百变的过年小点心(9/13)
(芝麻风味) 芝麻和杏仁一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。
砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。 在120℃以后，升温会明显变快，需要时刻关注，并调整火力。
加入黄油，用刮刀不停搅拌直到融化。
关火，马上倒入芝麻和杏仁的混合物，翻拌均匀。
倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯。
(杏仁风味) 杏仁片和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。
砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃后关火。
立即加入杏仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。
倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~
(南瓜籽风味) 南瓜子仁和白芝麻一起放入烤箱，120℃进行烘烤并保温。
细砂糖、麦芽糖、水、盐，一起混合，加热到142℃。 然后加入黄油，搅拌至融化
关火，立即加入南瓜子仁和白芝麻的混合物，翻拌均匀。
倒入模具里稍微整形一下，趁热切块就好咯~