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红烧排骨(4/5)
排骨冷水下锅，焯水至变色捞出，温水洗净
切葱段，姜片，蒜拍扁备用
锅中放油冰糖，炒糖色，然后放入排骨翻炒
放入葱姜蒜，桂皮，花椒，八角，倒入生抽，老抽适量，翻炒三分钟
放入开水没过排骨，盖上锅盖，炖煮三十分钟，然后收汁装盘