先制作波兰种：100g水加入1g酵母混合后再加入100g高粉搅拌均匀至无干粉状态 盖保鲜膜室温发酵至表面冒泡泡后即可使用 或者可以放入冰箱冷藏一夜再使用
最后放紫薯泥 黄油和盐先不放 启动揉面20分钟（注意一点：每个人做的紫薯泥干湿度不一样 我的紫薯泥比较干 小伙伴们要根据你们实际情况调整液体用量）
20分钟后加入黄油和盐再揉20分钟至光滑出手套膜 然后一发等待 我在快要揉好的时候 面包机坏了！！！由于正在吃饭 看状态差不多就没再手揉 吐司出手套膜是基本 那样组织才能细腻柔软
一发期间制作紫薯馅：把剩下的紫薯泥碾碎 加入牛奶和炼奶拌成团即可（牛奶和炼奶的量按紫薯泥干湿度调整 不要太湿）其实 紫薯泥的量只要you happy 就 ok啦 我是刚好剩下310g就全用了 不过量也刚好
一发至手指粘粉戳洞不回缩不塌陷即完成 整体取出轻拍排气
第一种玩法：取一面团擀长 铺上2/3的紫薯馅 边边稍留一点等一下要捏紧
然后切分三条面团 不要这条切断 绑成三股辫 这步我忘记拍照了 这是二发好的图片
从上到下或从下到上卷起来 也是you happy 就 ok
180℃ 35分钟 烤一个的话大概30分钟就好了 自己看着办调整一下时间
叮～ 出炉～ 那抹紫 爱的不得了～ 虽然有点手残 但还好顺利完成了 加了紫薯揉面口感比较糯 一路的担心终于放下了
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