胡萝去皮对半拨开然后切片，洋葱切块，蒜苗切成寸段备用。

把胡萝卜下锅炒至7分熟，洋葱炒至5分熟，打起备用。

锅内少许油，烧热好放干辣椒，蒜瓣炒香，加入猪大肠翻炒约2-3分钟后加少许的水，把胡萝卜、洋葱、蒜苗，把一些切碎的大蒜放下去一起翻炒1-2分钟起锅装盘。完成哈!