酸梅鸡翅的做法_菜谱

首先洗干净鸡翅膀，为了入味，要在上面割几刀

煮開水,把雞翅放進去過過水,撈起來備用

在锅里放点水，把酸梅放进去，盖上锅盖熬煮（注意千萬別買那種白花花的梅子。會很鹹,買那種偏棕色一點,口感是酸甜的那種)這個步驟的時間,主要是看,梅子汁的入味程度,如果水已經熬到很濃了就ok了

完成上步驟后,放下雞翅熬煮至上色入味

上色入味后,用耗油和澱粉加一點水調成汁,導進去鍋裡,熬至剩下小量濃汁的時候,撒下一點蔥花,就可以上盤咯