安装App
心蓝手制私房菜【馋嘴牛蛙】——伪君子和真小人(2/8)
牛蛙清水饲养2天，去头剐皮除内脏斩指蹼洗净待用
牛蛙皮、牛蛙肉斩大块，用蚝油腌制5分钟
泡椒切圈、泡姜切菱形片、蒜子剥皮待用
坐锅起油，六成热，下牛蛙炸1分钟，捞出沥油
锅内留5g油，下泡椒泡姜蒜子炒香
下牛蛙，加蚝油，翻炒2分钟
下啤酒，大火煮开，转中火
加自制味素、盐，焖煮10分钟，大火收汁到油性汤汁，撒蒸鱼豉油，翻匀出锅即可