将鹌鹑蛋煮熟过油炸制金黄，虾仁焯一下也炸制金黄，鱿鱼切花刀焯一下也过油炸。芹菜焯一下。

之后调汁：酱油，盐，淀粉，醋加水搅拌均匀，锅热倒入调好的汁煮开后放入之前备好的料，炒均匀即可。