新鲜百合剥片，洗净，滤水，备用；白果用水清洗过后，剥去硬壳。清洗干净，滤水；在放进炖盅前，先将白果用盐水煮一煮。水开后，捞出；

银耳用温水泡发； 枸杞子也用温水泡发； 银耳撕成小朵。将所有的材料都准备好了；

放进炖盅。最后放冰糖，冰糖也不可多放。2—3粒即可。白果也不可多放，每个炖盅里4—5粒即可； 冷水上锅，水量要过炖盅的2/3。大火烧开；盖上锅盖，中火慢炖30分钟，即可。