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五更牛腩(0/3)
白萝卜洗净切块，青葱洗净切斜段；蒜瓣，老姜去皮；葱洗净切段。
牛腩洗净切块；放在滚水中氽烫5分钟后捞出，用清水冲洗，放入碗中加入葱段和姜片，再加入白萝卜、料酒和适量水（淹过牛腩），上柜蒸30分钟。
锅中倒入适量油烧热，放入蒜片、葱段爆香，加入黄豆酱（辣味）、高汤煮开，再加入煮好的牛腩及鸡精、酱油煮透，最后加入淀粉勾芡，撒入青葱即可。