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古法鲜烹鸡腿(6/8)
鸡腿处理干净，用叉子在腿上刺出密集的小孔
坐锅烧水，下姜片、米酒、鸡腿飞水，捞出沥水待用
坐锅起油，下姜片爆香
下辣椒红油、牛肉酱，翻炒煸香
下鸡腿，翻炒一分钟
下老卤水，大火煮沸，转中小火
每三分钟鸡腿一翻身，期间汁水片刻不停淋在鸡腿上，煮30分钟
待汤汁收浓，鸡腿半分钟一翻身，收至浓油性汤汁起锅即可