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姜辣鸡翅(3/8)
鸡翅洗净，清除余毛，用叉子扎上密集的小孔
鸡翅加姜片米酒，过水待用
生姜切菱形块，干辣椒洗净待用
坐锅起油，下生姜、干辣椒爆香
下鸡翅，翻炒2分钟
下自制辣椒红油、辣妹子、蚝油、味素、盐，翻炒至鸡翅上色
加入高汤，大火煮沸，转中火，焖煮30分钟
大火收汁，收至汤汁浓稠，起锅即可