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宫保杏鲍菇(3/11)
根据大小准备杏鲍菇2-3根。
杏鲍菇洗净后切成1.5厘米的丁状；取麻辣花生1袋，干辣椒6—8根，花椒适量，葱白一根切小段；用白糖、醋和玉米淀粉调一碗酱汁。
锅中加水烧热，放入少许盐，倒入杏鲍菇丁焯水，捞出后淋干水分。
另起锅烧热，倒入少许食用油，放入干辣椒
倒入淋干水分的杏鲍菇丁
大火翻炒均加少许生抽提味，少许老抽上色
稍翻炒后放入剩余葱白段
倒入适量麻辣花生
搅拌均匀料汁，沿着锅边倒入料汁
翻炒均匀
食材裹上料汁后大火收汁关火。盛盘即可