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凉拌酸辣土豆丝(7/7)
土豆切丝，泡在凉水里十五分钟以上
干辣椒切段，蒜切末备用
锅里烧水，放土豆丝下去，煮2分钟，捞起来，沥干水。装进一个大碗里
一次放入糖，醋，花椒面，盐，鸡精，生抽，辣椒油 （辣椒油做法：http://www.douguo.com/cookbook/175262.html）
然后在上面放上蒜末和干辣椒，葱花
锅里放少许油，油热后，把油浇在葱花，蒜末和干辣椒上面（这样会把调料爆香）。冷的熟油也可以，但没有热的效果好
把土豆和调料拌匀，即可装盘。