锅内放入荤油.油热后加入葱花爆香后放入茄子丁.火腿丁.洋葱丁.炒软后加入凉米饭.把饭炒散米饭不粘连.倒入适量老抽和酱油.米饭炒均匀后加入味素翻炒两下出锅