锅上到油，放入花椒辣椒，葱姜蒜炝锅，放入蔬菜，放入盐 糖 鸡精 生抽，醋溜的，就最后放点醋，可以水淀粉勾芡。调料我喜欢按照这个比例来调：盐 糖 酱油 醋=1:2:3:4