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双皮奶(0/5)
牛奶倒进奶锅里小火煮，边缘有点微微沸腾马上关火过筛倒进碗中。静置，等待结奶皮
从碗边把奶皮向中间拨出个小口，够往外倒牛奶就行。从这个小口把一半左右的牛奶倒进另一个碗中。慢慢倒，照顾好奶皮。。。
向倒出来的牛奶里加入一个蛋清搅拌均匀，过筛，滤出打不散的蛋清，否则影响成品
把过好筛的牛奶蛋清混合液沿那个开好的奶皮口倒回到原碗中。奶皮上浮。还是慢慢倒，照顾好奶皮。。。
蒙上一层保鲜膜，上锅蒸，大火10分钟左右。只要碗里的液体有固体的倾向就可以关火拿出来冷却了