粉丝焯水，备用。 锅里放油，下入一把花椒，炼花椒油。倒出备用。

原锅下入肉末，姜末蒜末煸炒出香味。 下入一勺辣豆瓣酱，一碗高汤(没有水也可以）。烧开加盐。 把烫好的粉丝加进去，煮到粉丝全熟。加鸡精，撒一把葱末 最后淋上2勺花椒油即可！