新鲜鸡爪6只洗净，每个剪成三块。

将鸡爪放入锅中，加水煮沸，再煮15分钟至熟捞出洗净放在容器中，倒入糟卤汁（没过鸡爪）泡2小时，然后放进冰箱冷却即可食用。