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蒜蓉粉丝虾 (4/8)
虾洗净,控干;
粉丝提前用凉水泡发20分钟;
大蒜拍碎,剁成茸;
把泡发的粉丝捞出控干,煎成段,铺在盘底,上面均匀码上一层虾;
起油锅,油热时下入蒜蓉小火煸炒出香味,烹入料酒、生抽、蒸鱼豉油,少许盐和糖;
趁热把蒜蓉和锅内的调料均匀铺盖在虾上面;
入开水锅中蒸制10分钟。
另起油锅,烧热油,然后把热油浇在铺满葱丝和青椒丝的虾上。