红薯洗净去皮切小块，隔水蒸软，趁热加入白糖，压烂成泥，加入糯米粉揉成柔软的粉团（如果过干，可以酌量加热水，加粉的时候可以一边加粉一边搅拌，当所有红薯泥都结成粉团就可以用手揉了，最后和成光滑柔软的面团）；

将粉团搓成条再分成小份，将粉团揉成球状，再压扁；

不沾锅倒少许油烧至五成热将饼放入，每个饼上撒少许芝麻，中火煎至金黄；

翻面煎至金黄即可。